生椰拿鐵：咖啡與椰子的絕佳結合｜ZHIMI LAB

生椰拿鐵，自 2021 年 4 月首發以來迅速成為現象級飲品。瑞幸官方數據顯示：

• 上市 8 個月營收 12.6 億元人民幣

• 上市 1 年銷量破 1 億杯，2 年累計超 3 億杯

• 截至 2025-03月，4 年累計銷量突破 13 億杯

現為瑞幸、庫迪全年常駐單品；星巴克亦曾在夏季檔期推出椰乳限定飲品，顯示其市場熱度。

生椰拿鐵現狀

1️⃣ 體量統治級

截至2025年3月，瑞幸生椰拿鐵上市四年累計銷量13億杯 ≈ 每秒售出23杯

2024年平均日銷超200萬杯，持續領跑現制咖啡風味單品。
 

2️⃣ 跨品類應用：從咖啡到茶飲全域滲透

茶飲頭部品牌紛紛把「生椰」做成標配
喜茶：推出“生打椰椰”系列（如生打椰椰奶凍、芒芒生打椰），將生椰與水果茶結合，主打清爽口感。
奈雪的茶：生椰融入“霸氣玉油柑”“生椰斑斕”等產品，強調東南亞風味標籤。
霸王茶姬：以“椰香烏龍”“雲椰輕乳”切入，突出茶底與椰乳的融合。

✅ 行業影響：生椰從單一咖啡爆款擴展為飲品通用風味基料，覆蓋咖啡、果茶、乳茶三大品類，成為現制飲品TOP3高頻基料

 

3️⃣ 銷量維度
瑞幸生椰拿鐵四年累計 13 億杯，折算年均 3.25 億杯。

OATLY 公布 2018–2023 年在華燕麥奶可沖製約 10 億杯燕麥拿鐵，折算年均 1.6 億杯。

⚠️挑戰：椰子價格4年漲3倍，原料缺口與資源控制力成品類延續關鍵

by ZHIMI 研究室