生椰拿鐵：咖啡與椰子的絕佳結合｜ZHIMI LAB

生椰拿鐵（Coconut Latte）是一種以生椰乳搭配濃縮咖啡製成的咖啡飲品，特色在於椰子的自然香氣與鹹甜風味，與咖啡的苦香形成平衡，通常以一定比例呈現。屬於以椰奶為基底的一種椰子特色飲品。

中文名	生椰拿鐵	英文名	Coconut Latte
主要原料	生椰乳、濃縮咖啡	目錄	製作方法

生椰拿鐵是什麼？介紹與品牌數據解析

生椰拿鐵在 2021 年後於現制咖啡市場快速普及，並成為具代表性的椰奶咖啡飲品之一。根據公開品牌數據顯示，其在短時間內累積極高銷量，並進一步帶動生椰風味在咖啡與茶飲市場的廣泛應用。

目前生椰拿鐵已成為瑞幸、庫迪等品牌的全年常駐單品；星巴克亦曾於夏季檔期推出椰乳限定飲品，顯示其在現制飲品市場中的高度接受度。

椰乳風味進軍速食通路：麥當勞的椰乳風味應用

除了咖啡與茶飲體系，椰乳風味亦已進入連鎖速食通路。以麥當勞為例，其於部分亞洲市場，已將椰乳基底的咖啡與甜品品項，並作為常態或季節性輪替產品持續推出。這顯示椰乳風味已不僅存在於精品或現制飲品場景，延伸至高頻率的大眾消費通路，應用場景涵蓋早餐、下午茶與甜品品項，反映其在跨通路風味應用上的潛在擴展性。

生椰拿鐵現狀

生椰拿鐵已從單一爆款產品，發展為具規模化體量與跨品類擴散能力的風味類型，其市場表現可從體量、應用與銷量三個層面觀察。

1️⃣ 體量數據（市場觀察）

截至2025年3月，瑞幸生椰拿鐵上市四年累計銷量13億杯 ≈ 每秒售出23杯

2024年平均日銷超200萬杯，持續領跑現制咖啡風味單品。

2️⃣ 跨品類應用：從咖啡到茶飲全域滲透

茶飲頭部品牌紛紛把「生椰」做成標配
喜茶：推出“生打椰椰”系列（如生打椰椰奶凍、芒芒生打椰），將生椰與水果茶結合，主打清爽口感。
奈雪的茶：生椰融入“霸氣玉油柑”“生椰斑斕”等產品，強調東南亞風味標籤。
霸王茶姬：以“椰香烏龍”“雲椰輕乳”切入，突出茶底與椰乳的融合。

✅ 行業影響：生椰從單一咖啡爆款擴展為飲品通用風味基料，覆蓋咖啡、果茶、乳茶三大品類，成為現制飲品TOP3高頻基料